8 Cara Rebus Daging Supaya Empuk dengan Sempurna, Cek di Sini!
CIANJURUPDATE.COM – Menyambut Hari Raya Idul Adha, menu daging menjadi sajian yang wajib yang harus ada di meja makan. Lalu, bagaimana cara rebus daging supaya empuk dengan sempurna, berikut ulasannya.
Memasak olahan daging sebenarnya tidak begitu sulit, jika Anda memahami prosesnya dari awal.
Tetapi bagi sebagian orang mungkin masih banyak yang sering gagal memasak daging sapi karena berakhir dengan dagingnya yang masih keras dan alot.
Memakan olahan daging sudah pasti inginnya yang empuk dan juicy bukan? Apalagi untuk beberapa hidangan seperti rendang dan sop.
Hidangan tersebut tentu membutuhkan waktu yang lama untuk pemasakan agar daging empuk dan bumbunya meresap sempurna.
8 Cara Rebus Daging Supaya Empuk dengan Sempurna
1. Potong Berlawanan Arah Serat
Hindari memotong daging mengikuti alur serat, cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat. Cara ini terbukti efektif membuat daging bertekstur lebih empuk.
2. Pukul-pukul Daging
Sebelum di masak, dengan bantuan alat pemukul daging, pukul daging di kedua sisi hingga teksturnya menjadi lebih empuk.
3. Pakai Panci Presto
Menggunakan panci presto akan menghemat waktu untuk menghasilkan daging yang empuk.
4. Rendam Daging dengan Teh
Teh bisa dijadikan bahan perendam untuk mengempukkan daging. Gunakan teh hitam yang pekat karena teh jenis ini paling efektif.
5. Gunakan Daun Pepaya
Secara alami, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging.
Bungkus daging dan diamkan minimal selama 30 menit, sebelum diolah. Semakin lama dibungkus, daging akan lebih cepat empuk.
