Apa Sih Makanan Khas Cianjur? Cobain Geco Aja!
CIANJURUPDATE.COM – Geco merupakan salah satu rekomendasi makanan khas Cianjur yang harus kamu coba. Nama Geco diambil dari bahan makanannya yang terdiri dari tauge dan tauco.
Selain itu, terdapat beberapa olahan dari jenis bahan lainnya yaitu kupat, tahu, dan mie aci.
Disajikan dengan tahu yang digoreng setengah matang. Biasanya, tauge dimatangkan secara mendadak manakala Geco akan disajikan.
BACA JUGA: Bingung Menu Sahur? 6 Rekomendasi Menu Sahur Ramadhan Untuk Anak Kos yang Praktis
Pengolahan tauco diolah secara tersendiri dengan ditumis bersama gula, tomat, bawang daun dan garam.
Kuliner ini sudah dikenal sejak tahun 1930. Berawal dari hasil eksperimen seseorang yang bernama Noedji.
Awalnya mulanya ia mencoba memasukan tauco yang sudah menjadi ciri khas dari Cianjur dengan makanan tahu dan tauge.
BACA JUGA: Bingung Papajar Kemana? 3 Rekomendasi Wisata Kuliner Di Cianjur
Hasil racikan yang ia buat dibagikan kepada tetangganya, hasilnya mendapatkan respon positif. Sejak saat itulah, Geco digemari oleh masyarakat Cianjur dan telah diturunkan kepada generasi ketiga.
Sekilas, Geco mirip dengan kupat tahu. Namun Geco memakai dua tambahan bahan dari hasil didih. Tauco dan cuka lahang yang merupakan hasil didihan air nira.
Saat ini Geco mulai tergeser dengan makanan lainnya. Namun, makanan ini masih bisa dijumpai di salah satu penjual Geco yang bernama warung Pa Idjing.
Diketahui, bahwa ia masih kerabat dekat dari Noedji sang pencipta hidangan Geco.
