Cara Membuat Geco untuk Buka Puasa, Makanan Khas Cianjur
Sebagian besar nutrisi pada tauco adalah pati, protein, mineral, dan lemak nabati. Selain itu, tauco juga kaya akan serat dan asam amino esensial maupun nonesensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Kacang kedelai yang digunakan sebagai bahan dasar berkontribusi penting dalam kandungan pati, protein, mineral, maupun lemak pada tauco. Seperti dikutip dari Student activity binus, dalam swtiap 100 gram tauco terdapat ber bagai kandungan diantaranya:
• Kandungan protein sebesar 12%
• lipid sebesar 4,1%
• Karbohidrat sebesar 10,7%
• Serat sebesar 3,8%
• Kalsium sebesar 1,22 mg
• Zat besi sebesar 5,1 mg
• Seng sebesar 3,12 mg
Selain itu, tauco juga mengandung kandungan mineral lain seperti fosfor dan magnesium namun dalam jumlah yang kecil.
Manfaat Tauge
Manfaat tauge yang paling umum adalah meringankan kerja sistem pencernaan dalam tubuh, sekaligus membantu penyerapan zat besi, vitamin C, dan zinc yang terkandung di dalam tauge.
Selain itu, berdasarkan teori penelitian yang menyebutkan bahwa tauge memiliki kemampuan dalam mengatur aktivitas enzim amilase. Enzim ini digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula.
Manfaat tauge lainnya yaitu dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolestrol tinggi. Kandungan vitamin C dapat membuat tauge menjadi stimulan yang baik untuk sel-sel darah putih dalam tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit.
Selain itu, kandungan vitamin A dalam tauge dapat berkembang 10 kali seiring berkembangnya toge. Bahkan tauge juga bermanfaat bagi kesuburan.
Kumplit kan kadinya, selara makan meningkat dan tubuh jadi sehat. Selamat mencoba!(ct4/rez)
