Cara Membuat Soto Ayam Bening, Hidangan Sahur dan Buka Puasa

CIANJURUPDATE.COM, Cianjur – Berikut adalah cara membuat soto ayam bening yang cocok untuk sahur dan buka puasa bersama keluarga. Selain bahannya yang mudah didapat di tengah pandemi ini, cara membuatnya pun tidak terlalu rumit. Kuy simak ulasannya!

Bahan Soto Ayam Bening

• Dada/paha ayam 0,5 Kilogram
• Bawang merah 7 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit sebesar jari
• Jahe
• Daun jeruk lemo 5 lembar
• Lada dihaluskan
• Sereh 1 batang digeprek
• Bumbu ayam 1 sachet

Cara Membuat

• Semua bahan dan bumbu diulek
• Kecuali bumbu rasa ayam, daun salam, daun jeruk, sereh cukup digeprek
• Setelah bumbu halus lalu digoreng sampai matang. Jangan lupa dikasih air secukupnya
• Setelah mendidih, daging ayam yang sudah dicuci dimasukan pada bumbu
• Ketika terlihat matang, masukkan garam dan bumbu rasa ayam
• Tunggu sampai matang
• Angkat daging ayam, goreng sampai setengah matang. Iris/suir daging dan simpan di piring

Cara penyajian

• Rebus tauge, soun matang, irisan kol, dan tomat
• Suiran daging ayam disimpan di atasnya dengan goreng emping
• Siram dengan kuah ayam yang masih panas
• Taburi irisan bawang daun, seledri, air jeruk nipis, sambal, dan cabai

Dimakan panas akan terasa lebih segar dan nikmat. Selamat mencoba. (ct5/rez)