Masih Viral, Lagu Genjer-genjer Bikin Netizen Penasaran! Cek Kisahnya di Sini
Apa Sih Genjer Itu?
Genjer atau dengan sebutan Limnocharis flava merupakan sejenis tanaman paku. Biasanya genjer banyak dijumpai di persawahan atau rawa-rawa bersama dengan eceng gondok. Namun, genjer tidak mengapung di atas air.
Tumbuhan tersebut tertanam di dalam genangan lumpur. Daunnya berbentuk tegak. Nah, bagian dari daun genjer itu bisa diolah menjadi makanan. Bisa ditumis, diurap atau sebagai campuran lauk.
Umumnya masyarakat Indonesia mengolah sayur genjer menjadi tumisan. Rasanya sedikit pahit dan teksturnya keras. Untuk mengurangi rasa pahit, genjer harus direbus dan dicampur asam Jawa.
Disebut sebagai makanan ‘wong cilik’ atau orang miskin karena berdasarkan sejarahnya, genjer dipilih jadi makanan oleh masyarakat Indonesia karena mereka tidak mampu membeli sayuran atau daging untuk bahan makanan.
Kebijakannya sangat menyengsarakan masyarakat Indonesia. Saking sengsaranya, masyarakat Indonesia sulit mendapat makanan. Hingga akhirnya mereka menjadikan tanaman genjer sebagai bahan makanan.
Selain itu, genjer juga sebenarnya merupakan pakan ternak. Dulu banyak yang memiliki hewan ternak, seperti sapi, kambing atau domba yang diberikan tanaman genjer.
Nutrisi, Khasiat, dan Manfaat Genjer
Siapa sangka, genjer merupakan sumber protein yang baik. Dengan mengonsumsi sayur genjer bisa meningkatkan stamina secara alami. Genjer juga kaya akan serat yang membuat sistem pencernaan tubuh menjadi lancar.
Selain itu, mengonsumsi sayur genjer dipercaya ampuh untuk menguatkan gigi dan tulang. Itu karena terdapat nutrisi berupa zat protein dalam kandungan genjer. Sementara zat besinya berperan untuk membuat kulit wajah awet muda.
