CIANJURUPDATE.COM, Cianjur – Menikmati mie ayam menggunakan mangkok mungkin sudah jadi hal biasa. Tapi ada sensasi berbeda dengan sajian Mie Ayam Coet Chef Wawan Cianjur, lho.
Yups, penyajian mie ayam di kedai ini terbilang unik, karena disajikan menggunakan cobek atau dalam bahasa Sunda disebut coet. Sehingga, membuat sajian mie ayam makin nikmat dan bercita rasa khas.
Pemilik Mie Ayam Coet Chef Wawan Cipanas, Yusuf (52) mengatakan, pusat dari kedai mie ini ada di daerah Subang yang diinisiasi langsung oleh Chef Wawan.
Sementara cabang di daerah Cipanas-Cianjur, sudah mulai berdiri sejak 2019 silam.
“Awalnya, Chef Wawan berpikir jika mie ayam buatannya menggunakan mangkok sudah biasa. Sehingga, ia berpikir untuk memakai coet dari tanah liat, agar sajian mie lebih unik dan istimewa,” ujar Yusuf saat ditemui Cianjur Today, Senin (1/11/2021).
Tidak hanya itu, Yusuf mengatakan, cara memasak mie ayam ini memiliki tata cara yang berbeda. Yaitu ada dua kali pembakaran, sehingga kuah dari mie ayam tersaji lebih mendidih.
Kemudian, mie yang sudah lengkap dengan sayuran dan topingnya tersebut, disajikan pada pelanggan dalam cobek dan ditutup dengan menggunakan penutup berbahan tanah liat.
“Kenapa tanah liat? Efeknya itu bisa membuat kuah mie ayam panas lebih tahan lama. Jadi, walau dimakan lebih lama, masih terasa hangat,” ungkap Yusuf.
Bahkan, Yusuf menyebut, ia memiliki resep rahasia tersendiri yang membuat rasa mie ayam coet lebih enak dari pada yang lain. Resepnya pun hanya dibagikan kepada keluarga.
“Jadi semua pemilik cabang itu adalah saudara,” ucap Yusuf.
Di kedai Mie Ayam Coet Chef Wawan Cipanas, ada beberapa jenis menu mie ayam dengan berbagai rasa seperti lada hitam, original, kwetiau, dan lain sebagainya.
“Harganya pun cukup terjangkau, hanya Rp12 ribuan saja,” paparnya.
Bagi yang penasaran dengan rasanya, bisa cus langsung ke lokasinya yang kini hadir di beberapa wilayah Cianjur.
“Kami hadir di Jalan Balakang Tengah, Desa Sindanglaya, Kecamatan Cipanas dan di Jalan Prof Moch Yamin, Cianjur,” tandasnya.(afs/sis)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
