Rendang Berasal dari Indonesia atau Malaysia? Ini Faktanya

CIANJURUPDATE.COM – Rendang adalah hidangan tradisional berasal dari Indonesia, tetapi telah menjadi populer di seluruh dunia. Rendang secara tradisional dibuat dengan daging sapi, santan, dan berbagai rempah-rempah. Rendang biasanya disajikan dengan nasi dan sayuran kukus. Orang-orang telah berdebat selama bertahun-tahun tentang apakah rendang adalah makanan Indonesia atau Malaysia – tetapi apa artinya ini? Apa perbedaan antara rendang Indonesia versus Malaysia? Dan siapa yang sebenarnya menciptakan hidangan ini? Mari kita cari tahu!

Rendang adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Indonesia

Rendang adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Indonesia, tetapi teman-teman Malaysia kita juga mengklaimnya sebagai milik mereka. Kata rendang berasal dari bahasa Minangkabau, yang digunakan di provinsi Sumatera Barat di Indonesia. Ini berarti rendang bisa jadi jauh lebih tua dari yang kita pikirkan dan telah diwariskan dari generasi ke generasi. Mulyati Jusufi pada tahun 2017, orang-orang telah memakan rendang daging sapi selama lebih dari 500 tahun!

Rendang juga populer di seluruh Asia Tenggara dan dapat ditemukan di Brunei Darussalam dan Singapura juga. Rendang biasanya dibuat dengan santan atau batang atau daun serai sehingga dapat dikentalkan dengan baik saat dimasak; namun Anda mungkin menemukan variasi lain yang menggunakan kacang tanah sebagai pengganti santan jika itu adalah preferensi Anda (kami menyukai keduanya!).

Baca Juga: Resep Bumbu Gulai Kambing Spesial Sederhana ala Rumahan

Hidangan ini berasal dari kelompok etnis Minangkabau di Sumatera Barat, Indonesia.

Dalam budaya Minangkabau, rendang adalah hidangan tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun. Kata “rendang” berarti menggoreng dalam bahasa Minang, tetapi Anda tidak akan menggoreng daging sapi dalam resep ini. Sebaliknya, Anda akan merebusnya perlahan-lahan sampai empuk dan meleleh.

Bahan utama untuk mencapai konsistensi ini adalah santan-dan banyak! Santan memberikan dasar aromatik pada rendang sekaligus menambahkan sedikit rasa manis yang melengkapi rasa lain dalam hidangan ini dengan baik.

Saat memasak rendang sendiri di rumah, ingatlah bahwa bahan-bahan berkualitas itu penting: Cobalah menggunakan daging sapi yang diberi makan rumput dan rempah-rempah segar (seperti sereh) jika memungkinkan, bukan yang diproses dari stoples atau kaleng (yang cenderung tidak beraroma).

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Lezat! Cocok Untuk Hari Raya

Beberapa ahli makanan Indonesia bahkan mengatakan bahwa orang-orang yang mengklaim rendang adalah hidangan Malaysia hanyalah salah informasi.

“Ini sedikit perdebatan di Indonesia,” kata Nyoman Herrawan, koki di balik restoran Indonesia Warung Agus di Bali. “Beberapa orang mengatakan itu dari Malaysia, beberapa orang mengatakan itu dari Indonesia. Saya pikir sebenarnya keduanya. Ini telah dipengaruhi oleh kedua budaya tersebut, tetapi kami memiliki variasi yang berbeda di Indonesia dan Malaysia.”

Meskipun ada banyak teori tentang asal-usul rendang – beberapa bahkan menyarankan bahwa rendang diciptakan setelah kecelakaan dapur – kisah yang paling umum adalah ini: Pada tahun 1839 ketika penjajah Belanda mencoba membangun rute perdagangan dengan Indonesia, mereka diundang untuk makan malam di sebuah istana di Indonesia di mana mereka disajikan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah termasuk serai dan lengkuas (kerabat jahe).

Hidangan ini begitu lezat sehingga versi lain dari rendang segera diperkenalkan ke Malaysia pada jamuan makan malam kenegaraan yang diadakan oleh gubernur kolonial yang menginginkan versi mereka sendiri dari masakan eksotis untuk mengesankan pejabat yang berkunjung dari Eropa atau Asia.

Tapi karena Malaysia adalah negara multi-etnis, banyak orang Malaysia yang mungkin memiliki resep rendang yang diwariskan dalam keluarga mereka sendiri.

Tetapi karena Malaysia adalah negara multi-etnis, banyak orang Malaysia yang mungkin memiliki resep rendang yang diwariskan oleh keluarga mereka sendiri. “Ini bukan berarti bahwa makanan tersebut adalah makanan Indonesia atau Malaysia,” kata Waziruddin, yang mengajar di Universiti Malaya dan menulis tentang masakan Melayu. “Kita hidup di era di mana kita dipengaruhi oleh globalisasi dan pariwisata.”

Pertanyaan apakah rendang itu Indonesia atau Malaysia bukan hanya masalah kebanggaan nasional; ini juga berbicara tentang bagaimana orang membayangkan identitas mereka sendiri sebagai bagian dari komunitas yang lebih besar. Misalnya, beberapa orang Malaysia mengklaim bahwa rendang adalah hidangan Indonesia karena rendang populer di sana; yang lain menunjukkan bahwa banyak orang Malaysia telah membuat hidangan ini selama berabad-abad bahkan sebelum Indonesia ada sebagai negara sendiri.

Resep rendang bisa sangat bervariasi tergantung pada kelompok etnis atau wilayah tempat Anda berada.

Resep rendang sangat bervariasi tergantung pada kelompok etnis atau wilayah tempat Anda berada. Di Malaysia, rendang dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi, ayam, atau ikan sebagai bahan dasarnya. Daging kemudian direbus dengan rempah-rempah harum seperti kayu manis dan pala untuk membuat kari yang kaya rasa dan disajikan dengan nasi.

Di Indonesia, rendang dibuat dengan menggunakan santan, bukan air, dan memiliki saus kental yang terbuat dari kacang tanah dan kecap yang ditambahkan saat memasak. Rendang dimakan dengan nasi atau roti dengan sambal yang terbuat dari cabai, bawang putih dan bawang merah yang memberikan tendangan ekstra!

Rendang telah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN Travel, dan juga telah disajikan kepada mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama.

Misalnya, CNN Travel telah menobatkan rendang sebagai makanan terlezat di dunia. Menamai sebuah hidangan sebagai “yang” terenak adalah masalah besar, dan itu berarti bahwa penulis artikel ini berpikir bahwa rendang berasal dari Indonesia.

Perlu diketahui juga bahwa menurut sumber ini, rendang pernah dihidangkan kepada mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama saat kunjungannya ke Malaysia. Hal ini menunjukkan bahwa rendang adalah sesuatu yang istimewa dan unik untuk Malaysia.

Kesimpulannya: Tapi apakah ini berarti rendang adalah makanan Indonesia?

Pada akhirnya, sulit untuk menentukan dari mana sebenarnya rendang berasal. Sementara banyak orang mengatakan bahwa rendang adalah hidangan Indonesia, yang lain berpendapat bahwa rendang berasal dari Malaysia. Bahkan, menurut CNN Travel, rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.

Apakah hidangan ini berasal dari Malaysia atau Indonesia tidak menjadi masalah sama sekali karena yang terpenting adalah kita dapat menikmati makanan lezat ini dari mana pun asalnya!

Jika berbicara tentang rendang, rendang adalah hidangan lezat yang layak dinikmati oleh semua orang.