Resep Bumbu Gulai Kambing Spesial Sederhana ala Rumahan

CIANJURUPDATE.COM – Gulai kambing adalah makananyang sangat sangat populer di berbagai negara termasuk di Indonesia dan bagian selatan India. Untuk resep bumbu ini, saya memilih menggunakan kaki kambing karena lebih murah daripada potongan lainnya, tetapi Anda dapat menggunakan jenis lainnya selama memiliki tulang yang akan memberikan rasa dan tekstur pada hidangan Anda.

Bahan-Bahan Bumbu Gulai Kambing

• 1 sdt jahe, parut halus
• 1 sdt daun bawang cincang
• 2 sdm daun mint, cincang
• 2 sdm daun ketumbar, cincang
• garam dan merica secukupnya (atau tambahkan lebih banyak jika Anda suka)
• 3 sdm minyak zaitun

1 sdt jahe, parut halus

• Jahe adalah rasa yang sangat kuat.
• Jahe ini dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti hidangan nasi dan tumisan.
• Penting untuk dicatat bahwa jahe segar lebih baik daripada jahe kering karena Anda dapat menggunakannya lebih lama jika Anda menyimpannya di lemari es (sekitar 3 minggu).

1 sdt daun bawang yang sudah dipotong

Anda akan membutuhkannya:

• 1 sdt daun bawang cincang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1/4 cangkir daun mint cincang
• 2 sdm daun ketumbar cincang

2 sdm daun mint, cincang

Untuk menyiapkan bumbu gulai kambing, Anda akan membutuhkannya:

• 2 sdm daun mint, cincang
• Daun mint sangat penting untuk sebagian besar kari, dan yang terbaik adalah menggunakan daun mint segar atau kering.

2 sdm daun ketumbar, cincang

Daun ketumbar memiliki rasa cerah yang menambah kesegaran kari ini. Jika Anda tidak menyukai ketumbar atau tidak dapat menemukannya di toko bahan makanan Anda, peterseli dapat digunakan sebagai alternatif. Anda juga bisa menggunakan herba lain seperti mint atau kemangi jika Anda lebih menyukainya daripada daun ketumbar.

Garam dan Merica, secukupnya

Garam adalah bahan terpenting dalam resep kari apa pun, jadi pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak! Mungkin Anda tergoda untuk menumpuk garam, tetapi jika Anda melakukannya, kari Anda akan terlalu asin. Anda tidak menginginkannya! Daripada menambahkan banyak garam (yang akan membuatnya terlalu asin), cobalah menggunakan kecap asin atau kecap ikan sebagai gantinya.

3 sdm minyak zaitun

Minyak zaitun adalah lemak sehat. Minyak ini mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk jantung Anda dan membantu menurunkan kadar kolesterol. Zaitun adalah buah-buahan, tetapi juga sayuran karena tumbuh di pohon! Minyak zaitun memiliki titik asap yang tinggi (artinya tidak mudah terbakar) sehingga sangat bagus untuk memasak. Ini adalah komponen penting dari diet Mediterania – diet yang mencakup banyak sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan seperti buncis.