UMKM Mitra Alfamart, Manis Legit Bisnis Kue Maira Macaron
CIANJURUPDATE.COM, Cianjur – Macaron yang berwarna-warni kerap tampil di unggahan foto media sosial sebagai teman ngemil saat minum kopi, atau teh. Bentuknya yang bulat dengan beragam warna menambah indah setiap posting-an foto yang biasa diunggah oleh akun media sosial toko kue, roti atau bahkan coffee shop yang sedang populer.
Tentu saja hal ini menunjukkan kue yang populer di Perancis ini merupakan satu di antara camilan yang berkesan esklusif dengan harga premium.
Endah Permatasari (46 ) pemilik Maira Cookies and Cake kue mengatakan untuk harga kue macaron dibandrol cukup tinggi, karena bahan bakunya tepung almond yang terbilang mahal.
“Untuk Bahan baku tepung almond cukup mahal dan impor. Selain itu, macaron juga sensitif terhadap kondisi bahan baku, jika ada bahan yang kualitasnya kurang bagus bisa memengaruhi hasil macaron nantinya,” jelasnya.
Kesan premium kue macaron justru menjadi peluang bisnis di mata wanita murah senyum ini. “Macaron biasanya dijual dalam bentuk dus atau jar dengan harga rerata mulai Rp 80.000 hingga ratusan ribu, tergantung ukuran. Saya ingin macaron bisa dinikmati oleh masyarakat luas dengan harga terjangkau,sehingga saya membuat modifikasi macaron hingga akhirnya lahirnya Maira Macaron,” tambahnya.
Kue yang berasal dari Italia, biasanya berbentuk bulat yang berpasangan dengan bagian tengah berisi granache atau buttercream. Namun Endah memodifikasi kue macaron agar lebih mudah dikonsumsi.
“Biasanya macaron berukuran sebesar uang logam dengan tekstur yang lembut, kalau saya bikin Maira macaron dengan bentuk yang lebih kecil dan crispy yang menonjokan rasa gurih dan renyah, pas sekali untuk snack,” papar wanita yang memulai usaha sejak 2021.
